Mulailah dari yang kecil

Kebanyakan usaha yang baru mulai, perlu banyak dibenahi dulu sebelum berhasil. Nah untuk membenahi itu akan memakan modal juga. Jadi sangat tidak bijak bila kita menguras seluruh isi tabungan dan berharap usaha tersebut langsung ramai. (Saya pernah mengalaminya, dan terbukti usaha tersebut malah makin kacau) 

Dengan membuka usaha yang kecil, maka segala kesulitan akan terlihat, dan kita sudah terbiasa untuk mengatasinya. Selain itu, Target Pasarnya juga dapat dipelajari perlahan2. Dan Lokasi juga dapat dipelajari apakah sudah benar2 cocok.

Tidak dipungkiri, rasa adalah faktor penentu dlm bisnis makanan. Namun Rasa yang enak jauh dari SUKSES bila kita tidak melakukan Marketing yang benar.

Marketing ini dapat termasuk :
Lokasi 
Segmentasi
Target Pasar
Positioning
Launching & Promosi

Untuk mempelajari hal ini, apalagi sebelum usahanya dibuka, saya sangat menyarankan Anda untuk membaca "Marketing is Bullshit" karya Ippho Santosa. Akan cocok sekali untuk Anda.